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Le Dashi est un condiment polyvalent. Il est utilisé pour la soupe miso, les soupes de nouilles, les ragoûts de viande et de légumes, les nouilles sautées, la pâte tempura et le riz frit. Le Dashi est la base de la plupart des plats japonais typiques. Ce sachet de poudre de dashi donne instantanément à tous vos plats japonais cette saveur « par excellence » typique et caractéristique.

Soba est un morceau authentique de l'histoire japonaise. Fabriquées à partir d'un mélange de farine de sarrasin première et deuxième mouture, ces tagliatelles sont un véritable grand classique au goût équilibré. Inspiré par les nouilles légendaires servies au temple Jindaiji de Tokugawa, vous pouvez désormais vous aussi manger comme un shogun !

Ce mirin est extrêmement polyvalent et peut être utilisé dans de nombreux plats, tels que les nouilles ramen, le teriyaki, le yakitori, les sauces, les marinades, les vinaigrettes, les desserts et plus encore ! Les possibilités sont infinies.

Le riz Akitacomachi est un riz produit dans la préfecture d'Akita et est un riz particulièrement fin. Apprécié pour ses qualités telles que sa saveur unique et sa douceur. Les grains de cette variété sont plus petits et ont une saveur plus délicate que les autres variétés de riz, ainsi qu'une texture différente de celle du koshihikari. Le riz Akitacomachi a un éclat unique après cuisson et, grâce à ses caractéristiques, il est parfait aussi bien chaud que froid.

Tamanoi est un grand producteur japonais de vinaigre de riz. Ce vinaigre est utile et polyvalent dans mille situations, à utiliser comme base pour la préparation de sushis ou comme simple vinaigre adapté à mille usages.

La chapelure Panko est fabriquée à partir d'un pain blanc spécial. Le nom vient du mot japonais pan pour pain et ko pour farine. Cette chapelure croustillante est un incontournable dans chaque cuisine. Il convient à la cuisson, à la pâtisserie, au rôtissage ou à la friture et rend tout exceptionnellement croustillant. Parce qu’ils sont finement moulus et séchés, les flocons de panko sont plus légers et plus aérés que la chapelure traditionnelle. Et comme il absorbe moins d'huile et de graisse, la texture est nettement plus croustillante.

La « mayonnaise KEWPIE » est le produit phare de Kewpie et est appréciée par les consommateurs de tout le Japon depuis 1925. Elle se marie bien avec les salades, les sandwichs, les sushis et bien plus encore. Soyez créatif et savourez un plat imaginatif accompagné de mayonnaise KEWPIE !

Jus de yuzu frais japonais. Le jus de Yuzu est largement utilisé dans tous les plats, des desserts aux cocktails, des marinades aux plats de poisson. Très polyvalent et surtout frais ! Le Yuzu est un agrume caractérisé par son parfum frais. Au Japon, le jus de Yuzu est utilisé dans une variété de plats, du poisson à la viande. De par son parfum, le Yuzu est également apprécié dans les condiments et les boissons, ce qui le rend largement utile.

Huile de sésame grillé classique. Le degré de torréfaction est élevé, donc la couleur est très brune.

Sauce soja légère (honjozo) de qualité spéciale JAS. Il s'agit d'une sauce soja légère standard qui a un arôme délicat et léger et qui est entièrement assaisonnée. Aucun assaisonnement chimique, conservateur, colorant ou édulcorant n’est utilisé. Utilisez-le pour une large gamme de plats où la couleur et l'arôme d'origine des ingrédients sont importants.

Il s'agit d'une sauce soja à part entière, légère et dont les matières premières soigneusement sélectionnées sont suffisamment fermentées et vieillies, et dont le goût se résume au saké sucré. Il a un parfum délicat et léger, qui exploite le goût, la couleur et le parfum originaux des ingrédients. Puisqu’il a une saveur constante en petites quantités, veuillez l’utiliser avec parcimonie et discrétion. En plus de la cuisine japonaise en général, vous pouvez l'utiliser largement, comme la cuisine occidentale et le kakushi aji.

Yakisoba précuit au rendement exceptionnel ! Grâce à sa fabrication particulière, les nouilles restent très moelleuses et savoureuses par rapport aux yakisoba précuites classiques du marché.